这种当着全国网友指鼠为鸭的事情其实已经把国内食品安全的信任问题打到了谷底

　　文/王新喜

　　日前，青岛的一场啤酒节，因被一位德国女子“打假”火了，女子说：“太让人失望了，卖假酒就算了，还拉肚子。” 女孩说，两升啤酒180元，味道也不对，我身边的德国朋友都认为是掺水了的，而且水分太多，跟我们德国本土的啤酒完全不一样。

　　

　　因为又涉及到食品安全这个痛点，该事件又一次引发了广泛的关注与热议。从网友的表态来看，几乎一边倒支持德国女孩，或许意识到了事态的严重性，目前展方扬言要起诉该德国女孩，德国女子发700字硬刚，从目前网友的表态来看，几乎一边倒支持德国女孩。

　　

　　女子还吐槽说，这啤酒的牌子，我在德国根本就没见过，这口味也不是我们德国的啤酒，所以该女子说“我不敢说这是真的”。她表示，自己吃的羊肉串，也说不上是什么肉做的，反正不像是羊肉。

　　

　　在知乎上，有网友提问对于这件事情怎么看，一个点赞最多的回复是，得亏是她说的，要不然我们自己说了，就该说是主观恶意黑了。

　　

　　

　　在知乎，有一个叫洗地局首席洗地员的网友表示，他相信德国妹子说的是真的，因为他真的去了，他表示，烧烤羊肉串8块钱一串，不是羊肉串，作为从小吃本地小山羊的人可以负责任的说不是羊肉，是网上最差的那种仿制肉，烤的很难吃。那个花蛤，一小盘，35，估计能有三四两，应该是水煮的，不新鲜。

　　

　　当然网友的说法还有待验证，目前涉事的商家在国资委青岛培训中心的官微上做出回应，声明称已自觉接受相关部门调查取证，按要求配合对经营的所有啤酒、相关肉类进行食品安全检测，承诺对检测结果承担相应的法律责任，也保留追究虚假不实言论法律责任的权利，包括但不限于民事诉讼和刑事告诫。

　　从调查取证还没出来但网友一边倒支持德国女孩，这背后反应出来的其实是，国内食品安全的信任危机，形势已经很严峻了。

　　

　　食品安全问题，德国女孩透露了一些真相

　　其实国内这些年暴露出来的各种食品问题已经数不胜数了，国人心里都有数。但我们看到很多商家一旦被曝光，往往都会拿出起诉这个武器来威吓，许多消费者为了息事宁人，也因此选择了和解，事情往往不了了之。德国女孩说出了真相：

　　

　　“我非常熟悉言论自由相关的法律规范。我没有攻击你们的目的，我没有在视频里展示你们的名字。我通过视频对你们的服务打差评，也是法律给我作为消费者的权利。就像在淘宝上，人人都可以给卖家打差评。因为我给了差评，所以你要起诉吗？这好荒唐。”

　　是啊，在淘宝上，因为给了差评，就要起诉吗？这好荒唐，事实上，国内淘宝上打差评而起诉的少，但是因为差评而对消费者进行恐吓与骚扰的却有不少。

　　这些事情，其实恰恰是进一步形成恶性循环，一旦事情发生，商家想的是去掩盖真相，保住声誉，但消费者不傻，知道该相信谁，大家在公众场合虽然不说，但心里有数，于是信任的丧失就由此产生了。

　　食品安全的信任重建，刻不容缓

　　名声毁了，重建太难，青岛大虾的故事，以及海南天价海鲜的报道，多少年经久不衰，事实上，我们会发现，德国女孩把视频一发出来，大家都是下意识的认为她说的是真的。

　　尽管调查结果没有出来，但网友一边倒的背后，是人们对于当前国内的食品安全问题的信任价值正在一点点丧失，当前的形势其实已经非常严峻。

　　比如说，我们生活中充满了食品添加剂，你每天都在吃它们，只是可能你没有意识到而已。从婴幼儿奶粉的配料表来看，都有很多食品添加剂。这导致很多选购预包装食品时都会看食品包装上的配料信息。

　　

　　说到德国女孩曝光的羊肉的问题，喜欢吃羊肉的朋友，应该都会发现，市场不同商家所卖的羊肉冻品，价格并不一样。

　　比如说有的厂家一袋250g的羊肉卷，卖50元左右，有的厂家250g的羊肉卷一袋卖20元以下。价格不一样，里面的羊肉成分也不一样。其实很多国人对此已经见怪不怪了。

　　而拿德国女孩提到的啤酒来说，青岛啤酒节的问题要解决并不难，只要卖慕尼黑啤酒的厂家，出示一下你进口啤酒的各种证明即可，保留现场的啤酒进行抽样检测，德国可是有《啤酒纯净法》，啤酒不合格那是触犯法律；啤酒节的厂家造假，那也有国法伺候。

　　在当前这种严峻的形势下，食品安全信任问题当前亟待重建，甚至可以说已经刻不容缓，尤其是今年江西高校的鼠头鸭脖事件持续发酵，引发全民关注，这种当着全国网友指鼠为鸭的事情其实已经把国内食品安全的信任问题打到了谷底。

　　要重拾信任，淄博是一个榜样，比如德国女孩提到的羊肉串不是羊肉的问题，山东淄博烧烤城此前的做法是，政府安排了人现场检测羊肉，当场发现当场处理，淄博烧烤多好吃不敢说，但能让游客吃个放心。

　　这可能需要政府与民间的食品行业从业者需要形成共识，对于食品安全做到零容忍，才能真正的让消费者重拾对商家的信任。

　　从全国范围来看，这可能要从当下国内很多商超、餐饮、外卖品质做起，在商超行业，目前国内的一个怪现状是，国内一众商超倒闭，但山姆人山人海，这本质上反映出，在吃的问题上，国民更倾向于相信洋品牌，为什么很多消费者更倾向于洋品牌能提供产品品质与信任价值，国内商家是否有思考过这个问题，到底是谁把食品安全、国产产品、食品质量的口碑做到了今天这个程度？

　　这反映了国内非常严重的食品安全信任问题，这个问题不解决，可能在很多食品细分领域，会被洋品牌看到契机，并一举拿下市场。

　　毕竟，食品这种商品的问题与其他任何产品都不同，它不同于生活用品、电子数码产品，衣服质量差点、手机、电脑品质次一点，消费者还是愿意支持国货，但是食品是吃进肚子里的东西，它关系到人的生命与健康。在这个问题上，消费者是一致的理性，不会有消费者拿自己的健康安全当儿戏，去支持国货。

　　国内食品安全问题，其实是存在很多客观因素，比如源头污染突出，民众知识缺乏，社会监督有限，信用制度缺失。但是肯定是可以解决的，国内很多商家其实更多是看人下碟。对于出口的食品，知道国外的标准高，它可以提高标准出口，比如说，日本是全球食品安全标准很高的国家，但在严格的日本标准下，中国也有不少的企业能顺利将食品销往日本，可以看出，国内的企业完全有能力解决国产食品的安全问题，只不过，在利润最大化的要求以及国情的种种条件下，宁愿这样做。

　　希望德国女孩吐槽青岛啤酒成为一个契机，让国内真正重视食品安全问题，把国人的信任重新捡起来，这事关未来国内食品行业、外卖行业、餐饮行业的口碑与未来。

　　作者：王新喜 TMT资深评论人 本文未经许可谢绝转载